2024.06.29
【四季の食材専門卸売業 株式会社山義】
【ふるさと富山の恵みをお届けします/拓味フーズ（株）】
【美味しく・楽しく・よろしく 越中まん本舗】
皆様こんにちは！！（株）山義の営業兼ブログ担当の石ちゃんこと石庭です！
日本の食文化や旬の商材を
あらゆる角度から紹介していきます。
6月16日から富山でも鮎釣りが解禁され、各河川が人で賑わっております٩(• • )۶
今年は全国的にも加工品用になる鮎が確保されておらず、鮮魚として料理屋さんに出回る物ばかりだそうです。加工する手間の削減や人出不足、コロナ禍による製造数の減少など…コロナが残した爪痕により現在も、需要と供給のバランスが取りづらい現状ですm(__)m
ですが、夏の行楽シーズンは目前！！夏の風物詩も出揃ってきました！！今回は（株）山義が取り扱う夏の商材をご紹介いたします( •̀ .̫ •́ )✧
こちらは
国産鰻の蒲焼( •̀ .̫ •́ )✧産地は九州になります！！今年の土用の丑の日は2回ありまして、7月24日と8月5日です。体調を崩しやすい時期に、栄養のある鰻を食べて英気を養いましょう٩(• • )۶
こちらは煮穴子のフィーレ！！鰻ざく、ならぬ穴ざく！穴子のにぎり！柳川風鍋など！用途は様々です☉_☉活躍すること間違いなし！
こちらは干し杏子！！杏子の旬は１ヶ月ほどと短く、収穫時期の見極めが難しい貴重な果物。熟した杏子は進行が早く日持ちが短いため遠方への出荷が困難m(__)mそんな時にはこの干し杏子！！こちらも原料となる杏子が取れていないため、今年中に大幅な値上がりがあるかもしれません((((；ﾟДﾟ)))))))
こちら富山県産 鮎のうるか！！
この時期しか入荷することのできない塩辛系珍味です！！特に白子と真子を使った、子うるかはあまり出回ることが少ない一品です！！
夏商材編、第二弾も企画してますのでそちらもよろしくっっ！
専門食材についてのご相談・お問い合わせはお気軽に下記までご連絡くださいませ。
「ふるさと富山の恵みをお届けします、専門食材卸売業」
株式会社山義
フリーダイヤル：0120-32-8044 ※スマートフォンからはタップで通話できます
受付時間：10:00～16:00(お盆・年末年始・水曜・日曜・祝日除く)
E-mail: shokuzai@yama-yoshi.com(3営業日以内にご返信いたします。4営業日経過後もご返信が確認できない場合はお手数ですがお電話にてご連絡くださいませ)