2026.03.28
【四季の食材専門卸売業 株式会社山義】
【ふるさと富山の恵みをお届けします/拓味フーズ（株）】
【美味しく・楽しく・よろしく 越中まん本舗】
皆様こんにちは！！（株）山義のブログ担当のしっしーです。
日本の食文化や旬の商材を
あらゆる角度から紹介していきます。
残すところ3月もあと4日間。松川の護岸復旧工事に伴い若木の植樹作業も無事に完了し満開になるのを待つばかりですね。満開の桜を鑑賞するのもすごくいいですが、散り始めの花びらが車道をピンクの絨毯にし、花びらが舞い上がるなかを走行できるのも松川沿いならではかなと思います。
さー今回は、春から初夏にかけての商材を紹介です！
・冬筍
12月から3月に地中深くから掘り出される、成長が進んでいない柔らかい竹の芽。ボイル・あく抜き済みなのでそのまま調理できます。煮物や天ぷら、炒め物、炊き込みごはんに！
・稚鮎
大きさがそろった愛知県産養殖鮎をバラ凍結。使いやすいようにトレーに並べてあります。天ぷら、唐揚げ、甘露煮に！
・こごみ水煮
加熱不要、味付けなし。天ぷら、小鉢、胡麻和えに
・白えび万能調味塩（160g）
富山県産の白えびにまろやかな焼き塩を加え香り豊かな深い味わいの万能調味料。茶わん蒸し、天ぷら塩、お吸い物のだしに！お好みでお水やお湯で溶かして飲むことも可能。アレンジは自由自在！
・のどぐろだし塩（160g）
のどぐろを使用した風味豊かな深い味わいの万能調味塩。お吸い物や茶わん蒸し、天ぷら塩にはもちろんおにぎりの味付けに！
・フルーツもち子
求肥づくりの手間を解決！餡入り求肥。底を十字に切ってお好きなフルーツを入れ底を摘まんで閉じれば完成！
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