「海と山と季節の中で」　

令和三年玄月（げんげつ）の十八日

山義の食材コンシェルジュ兼ブログ編集長です。
季節の食材のあれやこれやミニ知識をプロの目線でご紹介いたします。

今回は、美容と健康とおまけにダイエットに持って来いの食材、弊社が扱う木の子商品のあれやこれやをご紹介いたします！

いろんな木の子が水煮になっています。
なめこ・平茸・なら茸・あわび茸・木耳
お好みの味付けで木の子どんぶりやお鍋に！
エリンギ茸を焼いてポン酢味にしてあります！
秋刀魚などの焼き魚のあしらえや酢の物に！
おなじみのなめこ。なめこの味噌汁が一番かな！
スーパーではお目にかかれない「あみ茸」
香りがあって美味しいよ！
かきの木耳。エノキ茸の仲間で、よく目にするエノキ茸は白くヒョロヒョロなのに対し、日光に当てて育てることで天然のもののように色がついたんだね！
これも珍しい「ふくろ茸」。プルンとした食感が特徴。


まだまだ、松茸を使用したものや国産なめ茸、舞茸などありますが今回はこの辺で「閉店ガラガラガラ・・・。」

それでは、次回まで「おいしく！たのしく！よろしく！」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食材コンシェルジュ兼ブログ編集長

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