秋の「か・き・く・け・こ」

「海と山と季節の中で」　

令和三年寝覚月（ねざめづき）の十一日

山義の食材コンシェルジュ兼ブログ編集長です。
季節の食材のあれやこれやミニ知識をプロの目線でご紹介いたします。

九月は夜が長いので寝覚めがちな月だからということで昔のひとは「 寝覚月（ねざめづき） 」と呼んだらしいですよ！確かに最近朝夕の５時は薄暗いですもんね。

前回は「吹き寄せ」という秋の料理用語について少し説明いたしましたが、今回も食欲の秋、実りの秋の食材についてお話していきますね！

秋の「か・き・く・け・こ」ってご存知ですか・・・・・・？
柿の「か」、木の子の「き」、栗の「く」、啓月の「け」、紅葉の「こ」
知るわけないですよね！編集長が勝手に考えたのですから！悪しからず！

秋になるといろいろな食材が出てきますよね。
梨、さんま、太刀魚、まつたけ、銀杏、鮭、さつま芋、里芋、かぶら、自然薯、茗荷　　などなど。弊社の取り扱い品目数もこの秋が一番多くなるんですよ！

そこで今回注目する食材は「木の子」。
「木の子」を侮るなかれ！美容効果が抜群なんですから！

木の子は低カロリーでビタミン類、食物繊維、ミネラルなど栄養素が非常に豊富なんです。便秘解消によるデトックス効果や保湿作用による美肌効果、肌荒れ防止や体脂肪ダウン、血糖値上昇の抑制、血流改善、免疫力アップ。

木の子料理はどれだけ食べても太らないようなので、皆さんたくさん食べましょうね！

次回は、弊社が取り扱っている木の子の加工品の数々をご紹介いたしますね！

それでは、次回まで「おいしく！たのしく！よろしく！」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食材コンシェルジュ兼ブログ編集長

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