「海と山と季節の中で」
令和三年葉月（はづき）の七日
山義の食材コンシェルジュ兼ブログ編集長です。
季節の食材のあれやこれやミニ知識をプロの目線でご紹介いたします。
暑中お見舞い申し上げます。
暑いですね！水分補給してますか？熱中症に気を付けてくださいね。
1日15分以上のウオーキングのあと牛乳をごくり。これだけで熱中症になりにくい体になるってご存知でしたか？この間、NHKでやってました。カギは、体内の熱を外に逃すために必要な血液の量をふやすことらしいですよ。何だかよくわからないですけど、クーラーの効いた部屋で清涼飲料水をがぶ飲みすることは控えたほうがいいみたいですね！
さて、今回は富山県産ブランド米「富富富」についてお話いたします。
「富富富」とは、平成30年（2018年）秋にデビューした富山の新しいお米です。公募選考され「ふふふ」の音で食後の幸せな気持ちと富山の水・大地・人の3つの富が育てたことを表現しているそうです。
「富富富マーク」は富山県が商標登録していて、自由に使用してはいけないんですよ！
「富富富」は、既存のコシヒカリと比較して、旨味と甘みが強く感じられます。難しい言い方をすれば、炊飯米の遊離アミノ酸含有量が多いため！です。
なので、時間がたっても、ほぼ炊飯当日の硬さや粘りのままで、美味しさが保たれるんですよ！
さて、次回はこの「富富富」を使用した当社の「富富富ミニ五平餅」シリーズが取得した「富山県ふるさと認証食品（Eマーク）」についてお話させていただきますので、乞うご期待！
それでは、次回まで「おいしく！たのしく！よろしく！」
食材コンシェルジュ兼ブログ編集長
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